市场概览
2024年全球烘焙生咖啡市场规模为290.2亿美元。预计该市场将从2025年的302.3亿美元增长到2032年的407.4亿美元，预测期内复合年增长率为4.35%。
Fortune Business Insights™ 在其最新研究报告《2025-2032 年烘焙绿咖啡市场》中深入探讨了这些见解。
分析显示，受消费者行为和健康趋势变化的推动，市场正经历稳步增长。例如，单一产地和微批次生咖啡豆提取物的迅速普及满足了消费者对独特风味和产品可追溯性的需求。这一趋势表明，全球对精品咖啡的需求强劲。
市场报告中重点介绍的主要参与者：
- 汉堡咖啡公司（德国）
- 诺伊曼集团有限公司（德国）
- 贝尔科股份有限公司（法国）
- 星巴克公司（美国）
- Sweet Maria's（美国）
- 伯曼咖啡（美国）
- 亚特兰蒂卡咖啡（巴西）
- REGAL COFFEE ROASTERS LLP（印度）
- 加拿大绿咖啡公司
- 咖啡豆牧场（美国）
细分市场
卓越的风味特征将推动阿拉比卡咖啡豆细分市场的增长
根据咖啡豆的种类，市场可分为阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆。阿拉比卡咖啡豆占据最大的市场份额，凭借其卓越的风味、较低的咖啡因含量和优良的品质，深受咖啡爱好者的喜爱，从而主导着市场。
大宗采购和稳定供应将推动商业领域的扩张
按应用领域划分，市场可分为商业领域和零售领域。商业领域占据市场主导地位，因为咖啡馆、酒店、烘焙商和餐厅等大宗买家对优质生咖啡的需求量很大，需要稳定可靠的供应。
从地理角度来看，市场研究范围涵盖北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。
报告覆盖范围
该报告提供了以下内容：
- 市场的主要增长驱动因素、制约因素、机遇和潜在挑战。
- 对区域发展有全面的深入了解。
- 主要行业参与者名单。
- 市场参与者采取的关键策略。
- 最新的行业动态包括产品发布、合作、合并和收购。
来源：https ://www.fortunebusinessinsights.com/roasted-green-coffee-market-113462
驾驶员与约束装置
消费者对更健康食品的需求不断增长将推动市场增长
人们健康意识的快速提升带动了烘焙绿咖啡的需求增长，因为他们更倾向于购买那些被认为具有健康益处的产品。绿咖啡富含绿原酸，这是一种抗氧化化合物，被认为可以促进新陈代谢并有助于体重管理。这种对天然保健品的追求正在推动烘焙绿咖啡市场的增长。
然而，咖啡豆价格的波动可能会阻碍市场增长。生豆价格上涨会降低烘焙商的利润率，迫使他们将成本转嫁给消费者；而价格不稳定则会使分销商的库存管理和财务预测变得更加复杂。
区域洞察
庞大的加工产业和强大的购买力推动欧洲市场增长。
欧洲占据全球烘焙生咖啡市场的主导地位，2024年市场份额将达到33.56%，预计在预测期内将继续增长。该地区的增长归功于其庞大的咖啡加工业、强大的购买力，以及德国、法国和意大利等国消费者对可持续、符合道德标准的咖啡日益增长的需求。
亚太地区是全球咖啡市场增长最快的地区之一。这一增长主要归功于发展中国家（包括中国、印度和韩国）咖啡消费量的快速增长，而这又得益于中产阶级的壮大和西方文化习惯的普及。
烘焙生咖啡市场未来增长：
烘焙生咖啡市场正经历强劲增长，这主要得益于消费者对健康和保健日益增长的兴趣、对高端和特色产品的强烈需求以及对可持续发展的日益重视。如今的消费者越来越倾向于选择来源透明的咖啡，他们更青睐能够确保可追溯性和农民获得公平报酬的直接贸易关系。此外，消费者对具有独特风味的单一产地和微批次咖啡的需求也在不断增长。利用生咖啡提取物促进健康的营养保健品和膳食补充剂行业的扩张也是推动市场增长的关键因素。虽然欧洲仍然占据市场主导地位，但亚太地区的需求正在激增，这主要得益于城市化进程和消费者生活方式的改变。
竞争格局
日益重视供应链改进以推动市场增长
市场中涌现出汉堡咖啡公司、诺伊曼集团等知名企业。这些领先公司正通过战略举措加速增长，例如投资研发新品种、拓展产品组合以及专注于可持续采购。他们积极改进和优化咖啡供应链，以确保产品高品质，这种做法持续推动着市场的发展势头。
关键行业发展
- 2025年4月： Slow Coffee收购了总部位于肯尼亚的非洲咖啡烘焙公司（ACR），该公司是原产地咖啡烘焙领域的先驱。此次收购是Slow Coffee致力于通过再生农业、价值创造和提高供应链透明度来重塑全球咖啡产业的重要里程碑。
