市场概览
2023年全球明胶市场规模为30.7亿美元，预计将从2024年的32亿美元增长至2032年的55.1亿美元，预测期内复合年增长率（CAGR）为7.03%。2023年，欧洲在明胶市场占据主导地位，市场份额达41.04%。此外，受食品饮料、化妆品等各行业对天然和清洁标签成分需求不断增长的推动，美国明胶市场规模预计将显著增长，到2032年达到约6.0232亿美元。
明胶市场份额规模及行业分析，按来源（猪源、牛源及其他）、按应用（食品饮料、医疗保健及制药、化妆品及其他）划分
明胶市场正快速增长，主要原因是人们对功能性食品和饮料的兴趣日益浓厚，以及明胶在医药和化妆品领域的应用日益广泛。此外，消费者也希望产品标签清晰明了，而明胶被广泛应用于意大利面、酸奶和化妆品等产品中，这些因素共同推动了明胶市场的持续增长。明胶是一种常见的食品配料，因为它有助于保持食品稳定性、改善食品口感并促进起泡。
疫情期间，居家烹饪和烘焙的人数激增，导致明胶需求量上升，显著推动了明胶市场的增长。为了满足这一需求并把握明胶市场的增长机遇，各公司纷纷研发新产品。例如，PB Leiner 于 2020 年 8 月推出了 Textura Tempo Ready。这款新型明胶成分纯净，不含任何其他添加剂，仅由明胶制成，且比普通明胶更易于使用，从而持续推动明胶市场创新发展。
该信息来自 Fortune Business Insights 的报告《明胶市场，2024-2032》。
报告中涵盖的主要参与者名单
- 吉利达股份公司（德国）
- 达令原料公司（美国）
- 新田明胶株式会社（日本）
- Tessenderlo集团（比利时）
- 魏沙特（法国）
- Trobas 明胶 BV（荷兰）
- Lapi Gelatine Spa（意大利）
- Juncà Gelatines SL（西班牙）
- Italgel Srl（意大利）
- Sterling Biotech Ltd.（印度）
- Gelnex（巴西）
细分市场
由于营养成分较高，猪明胶将占据最大份额。
根据来源，市场可分为猪肉、牛肉和其他。
由于猪肉价格较低，其销售表现优于其他来源。此外，欺诈和标签错误等问题也引起了消费者的关注。
食品饮料行业对明胶产品日益增长的需求推动了明胶市场的增长。
明胶是一种用途广泛的原料，广泛应用于食品、医疗保健、化妆品等诸多领域。由于其在食品工业中的应用，它最常见于零食、糖果和甜点中。明胶市场分布于五大区域：北美、欧洲、亚太、南美以及中东和非洲。
来源：https ://www.fortunebusinessinsights.com/gelatin-market-107012
报告覆盖范围
该报告对市场进行了详细分析，将其划分为多个细分市场，并提供了全面的概述。报告探讨了当前的市场趋势和前景，以及区域变化及其对市场扩张的影响。此外，报告还讨论了新冠疫情对投资者和企业主潜在风险的影响。报告还评估了主要公司及其保持竞争力的战略。
驱动因素
明胶在医疗保健和制药行业的应用不断扩大，将推动市场扩张。
明胶在医学领域的重要性日益凸显，因为越来越多的人面临长期健康问题，老年人口不断增长，人们也越来越关注自身健康。由于人们对健康的重视程度提高以及医疗支出增加，明胶市场正在蓬勃发展。此外，明胶还因其诸多益处而备受青睐，例如辅助减肥以及治疗骨质疏松、类风湿性关节炎和骨关节炎等疾病。
区域洞察
欧洲将主导市场，骨骼相关疾病患病率不断上升
- 欧洲： 最大的市场，2021 年价值 10.8 亿美元。其扩张是由对解决骨骼相关健康问题的产品的需求不断增长所推动的。
- 北美： 以食品和饮料行业为主导，因为消费者越来越倾向于选择注重健康的产品而不是传统产品。
- 亚太地区： 预计将成为增长最快的市场，其驱动力包括人口老龄化和慢性病增加等人口结构变化。
竞争格局
企业间建立伙伴关系，以在全球市场中维护其品牌价值
明胶行业竞争非常激烈，因为包括食品、医药和化妆品在内的许多行业都依赖于明胶。少数几家大型公司通过开发新产品、与其他企业合作以及提高产量来引领市场。
两大关键挑战正在改变市场：
- 消费者越来越倾向于选择天然和“清洁标签”成分的产品。
- 琼脂和果胶等植物性替代品越来越受欢迎，尤其是在纯素食者和素食者中。
为了保持领先地位，各公司都在研究明胶的新用途（例如在保健食品中），拓展国际市场，有时还会与其他公司合并或收购。
关键行业发展
2023年12月： 领先的明胶生产商达令原料公司（Darling Ingredients Inc.）获得了其特制明胶StabiCaps的专利。该配方有助于提高软胶囊的稳定性，可用于生产多种药品。
2022年1月： 据达令原料公司（Darling Ingredients Inc.）报道，总部位于加利福尼亚州的再生医学研究中心特拉萨基生物医学创新研究所（TIBI）已与该公司旗下的全球品牌Rousselot Health达成合作。根据这项协议，双方将致力于开发最终应用于临床的明胶基药物。
