市场规模
2024年全球披萨市场规模为2724亿美元。预计该市场将从2025年的2829.1亿美元增长到2032年的4095亿美元，预测期内复合年增长率（CAGR）为5.42%。北美在披萨市场占据主导地位，2024年市场份额为38.83%。
北美仍是市场领导者
北美继续主导披萨市场，预计到2024年将占据 全球38.83%的份额 。美国依然处于领先地位，这主要得益于消费者对即食披萨和冷冻披萨的强劲需求。达美乐、必胜客和棒约翰等领先品牌正通过积极扩张、菜单创新和数字化订餐平台来满足这一需求。
在美国，科技扮演着至关重要的角色。移动应用、人工智能推荐以及DoorDash和Grubhub等第三方外卖平台彻底改变了消费者订购披萨的方式。实时定制披萨并在几分钟内送达的能力，为便捷性和顾客满意度树立了新的标杆。
主要披萨公司简介列表
- 达美乐披萨公司（美国）
- 棒约翰国际有限公司（美国）
- 必胜客有限责任公司（美国）
- Sbarro, LLC（美国）
- PizzaExpress Limited（英国）
- 黄包车披萨公司（菲律宾）
- Smokin' Joe's（印度）
- Uno Pizzeria & Grill（美国）
- 小凯撒企业有限公司（美国）
- Vapiano SE（德国）
细分市场洞察
按产品类型
- 非素食披萨 ——由于意大利辣香肠、香肠、鸡肉和海鲜等受欢迎的配料，预计到 2025 年将保持最大的市场份额。
- 素食披萨 ——预计将成为增长最快的细分市场，这得益于人们健康意识的提高、素食饮食的普及以及植物性替代品的兴起。
通过分销渠道
- 快餐店（QSR） ——作为领先的餐饮渠道，受益于购物中心、城市中心和美食广场的高客流量。快餐店提供具有竞争力的价格、快捷的服务和便利的用餐体验，使其成为众多顾客的首选。
- 全方位服务餐厅 (FSR) 和 零售 ——虽然快餐店 (QSR) 领先，但堂食餐厅和超市披萨的销量也在上升，尤其是在对手工和高端产品有需求的市场。
来源：https://www.fortunebusinessinsights.com/pizza-market-113456
市场趋势和增长驱动因素
受五大关键趋势驱动，披萨行业正经历一场意义深远的变革。在技术层面，移动应用、人工智能推荐和自动化配送等数字化整合方式正在提升顾客的便利性。消费者需求正朝着个性化和高端化方向发展，可定制的“自选配料”选项和高品质的手工食材正逐渐成为标配。与此同时，健康养生理念的兴起也影响着菜单，导致无麸质、植物基和其他营养替代品的需求激增。在全球范围内，各大品牌正日益注重口味本地化，以迎合不同地区的消费者喜好。最后，可持续发展已成为至关重要的支柱，企业纷纷采用环保包装、本地采购和碳中和运营，以满足具有环保意识的消费者的期望。
市场面临的挑战
尽管披萨在全球范围内广受欢迎，但其市场也面临着可能减缓增长的挑战。与快餐消费相关的健康问题日益增多，包括肥胖、心血管疾病和糖尿病，这促使一些消费者减少高热量、高钠食品的摄入。此外，原材料价格的波动，尤其是小麦、奶酪和肉类的价格波动，也会影响盈利能力。
未来的机遇
披萨行业具有巨大的创新和扩张潜力。关键增长驱动因素包括：为日益增长的素食和纯素食消费者群体开发植物肉替代品；冷冻食品技术的进步提升了产品质量和竞争力；以及亚太和拉丁美洲等新兴市场巨大的未开发潜力。
披萨市场趋势
现代披萨市场是一个充满活力的融合体，传统与创新在此交汇，并受到消费者日益增长的需求驱动。一个关键趋势是 高端化，消费者越来越注重手工品质。他们追求正宗的那不勒斯风味、慢发酵的酸面包饼底，以及能够讲述故事的高品质本地食材。
与此同时， 饮食包容性 至关重要。以植物为基础的披萨，例如采用高级纯素奶酪和植物基香肠等肉类替代品的披萨，如今已成为主流。注重健康的披萨选择，例如花椰菜、西兰花和适合生酮饮食的饼底，也比以往任何时候都更受广大消费者的青睐。
技术和便捷性 是运营的支柱。通过自有应用程序和 Uber Eats 等第三方平台进行的数字化订餐主导了销售渠道，推动了快餐休闲概念和外卖优化型“幽灵厨房”的增长。
尽管全球风味和创意十足的配料令人耳目一新，但披萨作为一种可定制、方便快捷的美味食品，其核心吸引力依然是它最大的优势。在当今市场，成功之道在于如何在大胆创新与经典披萨的永恒完美之间找到平衡。
区域展望
- 北美 ——强大的数字基础设施和成熟的快餐连锁网络确保了其持续的领先地位。
- 欧洲 ——增长的驱动力来自手工制品和美食潮流，意大利仍然是文化和美食中心。
- 亚太地区 ——由于城市化、收入增长和国际披萨菜单的本地化，预计将实现最快的增长。
- 拉丁美洲 ——旅游业的增长、对国际美食的文化开放以及城市扩张正在推动市场增长。
未来展望
披萨市场的未来在于能否平衡传统与创新。那些能够成功融合传统配方与现代科技、满足不断变化的饮食需求并践行可持续发展理念的品牌，将保持竞争力。随着数字化参与度的提升和配送基础设施的完善，消费者将能享受到更快捷、更新鲜、更个性化的披萨体验。
鉴于其适应性和全球吸引力，披萨在全球餐饮服务业中的地位稳固。从繁华的大都市到宁静的小镇餐馆，披萨将继续成为舒适、便捷和文化融合的象征，推动市场朝着预计 到2032年达到4095亿美元的 估值目标迈进。
关键行业发展动态
- 2025年4月： 美国跨国披萨连锁餐厅达美乐披萨公司与在线食品配送公司DoorDash公司达成合作。此次合作将使达美乐能够通过DoorDash Marketplace平台触达更多新客户。
- 2025年3月： 美国最大的特许经营运营商之一弗林集团收购了阿拉巴马州、佐治亚州和田纳西州45家必胜客餐厅的特许经营权。此次收购将使弗林集团能够拓展其快餐和休闲快餐品牌。
